рецепты со всего мира
Записи

лавровый лист

Суп из белой фасоли с мясом и тыквой

Суп из белой фасоли с мясом и тыквой

Список продуктов

оливковое масло

2 ст.л.

Нарезанный лук Два шт.

Лавровый лист Три шт.

Нарезанный сельдерей Два стебля

Нарезанный чеснок Четыре дольки

Мякоть тыквы Один кг

Свиное колено 500 г

Куриный бульон Восемь чашек

Консервированные помидоры Четыреста мл

Консервированная фасоль Четыреста мл

Тимьян 6 веточек

Мангольд Один пучок

Соль, перец по вкусу.

Способ производства

1. Подогреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавить лук и лавровый лист, варить в течение 2-3 минут. Позже добавить нарезанный сельдерей, варить еще Три минуты. Читать далее

Гуляш

Гуляш

Список продуктов

Лук репчатый Восемьсот гр, паприка 30 гр., говяжьи голяшки Восемьсот гр,

паста томатная1 столовая ложка, чеснок Один зубчик, уксус бальзамический1 столовая ложка, масло растительное 30 мл, кумин (зира) молотый щепотка, майоран щепотка, мука пшеничная Один столовая ложка, вино красное сухое 100 50 гр, лимон Один штука, лавровый лист Два штуки, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Способ производства

1. Мелко порезать лук и обжарить его на растительном масле до появления золотистого цвета. Читать далее

Ледяной суп с лангустинами и грибной поджаркой

Ледяной суп с лангустинами и грибной поджаркой

Список продуктов

Практически, в супе употребляются только головы лангустин, хвосты рекомендуют подавать на отдельной тарелке, поджаренными в тесте.

Ингредиенты на Четыре порции:

Для супа:

1 кг новых лангустин,1 морковь,1 луковица,1 зубчик чеснока,1 веточка тимьяна,1 лавровый лист,100 мл. оливкового масла,100 мл. коньяку,1 столовая ложка томатного пюре,1 кубик говяжьего бульона,1 литр нежирных сливок, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Для грибной поджарки:

500 г. новых лисичек (можно шампиньонов или вешенок),1 головка лука шалот,1 малеханькой пучок петрушки, 30 г. Читать далее

Кролик в сметане

Кролик в сметане

Список продуктов

Тушка кролика, сметана Двести гр, специи, соль и лавровый лист,подсолнечное масло, лук Два штуки.

Способ производства

Тушку нужно поделить на кусочки, залить водой. В воду нужно добавить Один Два ст. л. столового уксуса. Кинуть мясо в воде на Два Четыре часа.

Позже мясные кусочки посолить, поперчить и обвалять в муке (можно использовать панировочные сухари). Обжарить на сковороде с маслом, чтобы образовалась золотистая корочка. Позже мясо вынуть, и в этом же масле пожарить нарезанный полукольцами лук. Читать далее

Кролик в красном вине и хересе

Кролик в красном вине и хересе

Список продуктов

Чеснок (измельченный) Четыре зубчика, порционные куски кролика 1,5 кг. веточки свежего тимьяна Два шт., лавровый лист Два шт., красное вино 600 мл., лук и морковь по Триста 50 г., стволы сельдерея Два шт., бекон (ломтиками) 70 5 г. соль, молотый черный перец, мука Два ст. ложки, оливковое масло Четыре ст. ложки, херес 100 50 мл., куриный бульон 600 мл., красносмородиновое желе Один ст. ложка, петрушка для декорации.

Способ производства

Выложите мясо в миску, добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист, залейте красным вином. Читать далее