рецепты со всего мира
Записи

оливковое масло

Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком

Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком

Список продуктов

Cвиные ребрышки1 кг., жидкий мед Три ст.л., соевый соус Два ст.л., паста из сладкого перца Два ст.л., белое вино 100 мл.. лимонный сок Два ст.л., вустерский соус Один ч.л., молотый перец чили 1/4 ч.л., молодой чеснок Один шт., оливковое масло Три ст.л.

Для медовой воды:

мед1 ст.л., вода1.5 ст.л.

Способ производства

Мясо, приготовленное по этому рецепту, выходит нежнейшим и просто отделяется от костей.

Чеснок очистить, каждую дольку порезать вдоль пополам. Разогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить чеснок, следя за тем, чтобы он не пригорел. Читать далее

Террин из лосося и моцареллы

Террин из лосося и моцареллы

Список продуктов

Малосольный лосось (порезанный на тонкие длинные полосы шириной примерно 5 см) Четыреста г, cок Один лимона, оливковое масло холодного отжима 100 50 мл, приправы, соль,ерец,пучок свежего базилика (зеленого или бардового), моцарелла 500 г.

Способ производства

Приготовить вашу форму.

Выстелить пищевой пленкой, чтобы свисали края, вашу форму и налить в нее ледяной воды. Это необходимо, чтобы убрать пузырьки воздуха из под пленки. Слить воду, ваша форма подготовлена.

Приготовить скрепляющий маринад. Читать далее

«Цезарь» с креветками

«Цезарь» с креветками

Список продуктов

Листья салата «хрустящие» – Четыреста г. (я использую «Айсберг» готовую смесь: помытые и нарезанные), перепелиные яйца 5 шт, креветки (чем крупнее, тем лучше) 10 штук, (размораживать их не нужно), чеснок – 4-5 долек, лимон – половинка, горчица Один ч. ложка с горкой, оливковое масло – примерно половина стакана, белый хлеб для сухариков (крутонов) – примерно ? буханки, натёртый сыр «Пармезан» – Два ст. ложки.

Способ производства

Чеснок тщательно растираем в ступке. Я ступку купила только ради этого салата. Читать далее

Томатно-чесночный соус (к рыбным блюдам)

Томатно-чесночный соус (к рыбным блюдам)

Список продуктов

1 кг помидоры

10 зубчиков чеснока

1/3 стакана оливковое масло

1 зеленый чили перец(по желанию,если любите острое,можно без него)

1 ст.л лимонный сок или по вкусу

1 пучок петрушки или кинзы

Способ производства

1. На помидорах,ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.

2. Остудить и очистить от кожицы,порезать большенными кусочками.

3. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, чили перец очистить от семян и порезать.

4. Смешать чеснок,помидоры,чили перец и оливковое масло,нарезанную петрушку в кастрюле. Читать далее

Салат из тунца с цуккини

Салат из тунца с цуккини

Список продуктов

Консервированный тунец в собственном соку 500 г, цуккини среднего размера Три шт., помидоры 6 шт., оливки и маслины без косточек 100 20 г, чеснок 3-4 зубчика, оливковое масло 4-5 ст. ложек, бальзамический уксус 2-3 ст. ложки, сушеные травы по вкусу, соль, черный молотый перец.

Способ производства

Мясо тунца размять так, чтобы вышли кусочки среднего размера. Цуккини вымыть, обрезать плодоножки. Разрезать цуккини: сначала вдоль, а позднее на тонкие кусочки.

Малость обжарить кусочки цуккини в оливковом масле. Читать далее