рецепты со всего мира
Записи

сливочного масла

Савойские слоёные пирожки

Савойские слоёные пирожки

Савойские слоёные пирожки
В Верхней Савойе риссоль — слоёные пирожки с грушевой внутренностями — принято готовить на Рождество. Название «r’zules» (на савойском диалекте) происходит от французского слова «rissoler» (поджаривать, подрумянивать), образованного в свою очередь от латинского слова «russeolus» (красноватый). Риссоль очень похожи на шоссон, их также делают из слоёного теста, рецепт которого в каждой семье свой. В прошедшем вместо сливочного масла использовали топлёное свиное сало. В согласовании с обыденным вариантом риссоль готовят с грушей поздних видов («блессон», «марльо») — плоды имеют твёрдую белую мякоть, а после долгой варки она становится красноватого цвета. Читать далее

Вишневый тарт с заварным кремом

Вишневый тарт с заварным кремом

Список продуктов

Тесто:

230 г муки

1/2 чайной ложки соли

150 г сливочного масла

Внутренность:

300-350 г замороженной или свежей вишни

12 г желатина

1-2 столовых ложки сахара

3 яйца

300 мл молока

50 г сахара

10 г ванильного сахара

40 г кукурузного крахмала

40 г сливочного масла

Способ производства

1. Для начала подготовим желейную начинку (см. п. 4). Пока желе застывает, займемся песочным тестом. Раскатываем в пласт шириной около Три мм и выкладываем в форму (у меня поперечник 20 четыре см), формируя бортики высотой около Три см (можно и выше). Читать далее

Фруктовый торт

Фруктовый торт

Список продуктов

Для теста

2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, Два яичных белка, Один яйцо, Один стакан кефира, Один ст.л. свежевыжатого лимонного сока, Один чайная ложка разрыхлителя,1 чайная ложка соды.

Для крема

4 ч.л. желатина, Четыре столовые ложки горячей воды, Два стакан густой сметаны,

2 ст.л. сахара, Два больших апельсина, Один киви, Два больших клубники.

Способ производства

1.Разогреть духовку до 100 восемьдесят С. Смажьте форму для выпекания узеньким слоем сливочного масла. Читать далее

Закусочный хлеб с лососем

Закусочный хлеб с лососем

Список продуктов

300 г свежего лосося,150 г вареных креветок, 10 шт. анчоусов в масле,180 г муки,

3 яйца, 100 50 мл сливок или жидкой сметаны, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра,

1 ч. л. разрыхлителя, 1,5 ч. л. сладкого песка,соль, белый перец, несколько веточек укропа, петрушки и зеленого лука.

Способ производства

1. Предварительно подогреть духовку до 200C.

2. Обжарить филе лосося по 1-2 мин. с обеих сторон на 10 г сливочного масла на горячей сковороде.

3. Вынуть лосося из сковороды и ставить остывать. Читать далее

Пудинг «Шалтай-болтай»

Пудинг «Шалтай-болтай»

Список продуктов

1 пачка творога, Два ч. л., сливочного масла, Один яйцо, Два ч. л. сахара, Один ст. л. Сметаны, соль

Способ производства

Протереть творог через сито, а яичный желток растереть с сахаром, чайной ложкой сливочного масла, посолить. Соединить все это с творогом и взбитым в пену яичным белком.

Выложить массу в смазанную маслом форму, поставить на водяную баню и запекать пудинг в духовке 20-25 минут. Готовый пудинг полить вареньем или сиропом от варенья.

Примечания

Смачный и нежный пудинг, который мы предлагаем вам приготовить по этому рецепту, обязательно понравится вашим домочадцам. Читать далее